Descrizione
Giovedì 4 Giugno 2026
h 15-17
Sala Congressi, Eataly Pinerolo
Via Poirino 104 - Pinerolo
h 15-17
Sala Congressi, Eataly Pinerolo
Via Poirino 104 - Pinerolo
L'evento è svolto nell’ambito del progetto europeo TASTE (Transformative approaches for sustainable food in tourism) la Camera di commercio di Torino organizza una Italy TASTE Academy. Un ricco calendario di appuntamenti dedicati agli operatori dei settori Turismo e Food volti a migliorare le loro competenze in tema di sostenibilità, digitalizzazione e resilienza.
In questo secondo appuntamento della Italy TASTE Academy vi proponiamo un workshop esperienziale dedicato ai ristoratori di montagna per esplorare, in modo pratico e collaborativo, come il digitale si integra e trasforma la comunità montana.
Attraverso il lavoro in piccoli gruppi e lo strumento creativo del Magazine dal Futuro, i partecipanti saranno guidati in un percorso di riflessione sull'evoluzione digitale del territorio. Un'occasione concreta per mettere in dialogo tecnologia, valori e identità montana e rispondere alla domanda: come possiamo usare le tecnologie per dare la direzione al futuro che vorremmo?
L'appuntamento comprende un modulo introduttivo e pratico dedicato alle imprese che vogliono comprendere e applicare le potenzialità dell’intelligenza artificiale e delle tecnologie smart nei propri processi. Il modulo include anche un approfondimento sul progetto REWAPE – Ridurre gli sprechi, ottimizzare gli acquisti (finanziato dal Fondo per la Repubblica Digitale e Google.org), che rappresenta un caso di innovazione orientata alla sostenibilità e all’uso strategico delle tecnologie digitali, offrendo spunti concreti per l’implementazione nel contesto aziendale.
Docenti:
- Claudia Cozzio, Professoressa Associata di Economia e Gestione delle imprese presso Università di Bolzano.
Principali Ambiti di Ricerca: I suoi interessi di ricerca si concentrano su temi legati al comportamento del consumatore, al consumo sostenibile nel turismo, all’innovazione tecnologica e ai sistemi alimentari. L’attività empirica svolta finora ha riguardato in particolare l’analisi dei comportamenti effettivi dei consumatori attraverso l’applicazione di metodologie sperimentali.
In questo secondo appuntamento della Italy TASTE Academy vi proponiamo un workshop esperienziale dedicato ai ristoratori di montagna per esplorare, in modo pratico e collaborativo, come il digitale si integra e trasforma la comunità montana.
Attraverso il lavoro in piccoli gruppi e lo strumento creativo del Magazine dal Futuro, i partecipanti saranno guidati in un percorso di riflessione sull'evoluzione digitale del territorio. Un'occasione concreta per mettere in dialogo tecnologia, valori e identità montana e rispondere alla domanda: come possiamo usare le tecnologie per dare la direzione al futuro che vorremmo?
L'appuntamento comprende un modulo introduttivo e pratico dedicato alle imprese che vogliono comprendere e applicare le potenzialità dell’intelligenza artificiale e delle tecnologie smart nei propri processi. Il modulo include anche un approfondimento sul progetto REWAPE – Ridurre gli sprechi, ottimizzare gli acquisti (finanziato dal Fondo per la Repubblica Digitale e Google.org), che rappresenta un caso di innovazione orientata alla sostenibilità e all’uso strategico delle tecnologie digitali, offrendo spunti concreti per l’implementazione nel contesto aziendale.
Docenti:
- Claudia Cozzio, Professoressa Associata di Economia e Gestione delle imprese presso Università di Bolzano.
Principali Ambiti di Ricerca: I suoi interessi di ricerca si concentrano su temi legati al comportamento del consumatore, al consumo sostenibile nel turismo, all’innovazione tecnologica e ai sistemi alimentari. L’attività empirica svolta finora ha riguardato in particolare l’analisi dei comportamenti effettivi dei consumatori attraverso l’applicazione di metodologie sperimentali.
La partecipazione è gratuita previa iscrizione al link sottostante.
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Dèrniere modification: 22/05/2026 09:42:53